Lilla "Strössel-butiken"

måndag 29 september 2014

Tvättlapp för den glömske

Vi har vår tvättstuga i källaren på huset. När jag laddat en maskin har jag satt larm på mobilen för att inte glömma bort att hänga tvätten när den är klar. Larmet på mobilen går och jag knappar av det för att hänga tvätten "sen", jag "ska bara" först. Tror ni jag kommit ihåg tvätten? Nej precis. Någon gång gick jag ner mitt i natten för att jag kom på det först då :)

Så jag gick från tekniken i mobilen till papper och penna. 
En "tvättlapp" i all enkelhet att hänga på handtaget ner till källaren. Dörren passerar jag flera gånger om dagen och då är det lätt att bli påmind. Problem löst!




söndag 28 september 2014

Stämplade kakor

Har provat min kakstämpel för första gången, köpte den tidigt i somras. "Made with love" står det på den vilket ju passar perfekt, säg vilket bakverk jag inte gör med kärlek!
Panduro har fått in kakstämplar med tre olika budskap, måste nog köpa mig dem så jag kan stämpla "eat me" och "home made" också :)

Gjorde en småkaka med choklad och kokossmak, recept längst ner. Riktigt smarriga och mandelmjölet i kakorna ger dem en "nötig" god smak, utan att ta överhanden från kakaon och kokosen.






Rullade kanterna i socker á la brysselkex
för att få lite bling på kakan :)


Chokladkakor med kokossmak

200 gram smör
4 msk socker
1 dl mandelmjöl
4 dl vetemjöl
1 dl kokos
2 msk kakao

Blanda alla ingredienser, rulla till en rulle ca5 cm i diameter och skär centimetertjocka skivor.
(Stämpla kakorna & rulla kanterna i socker om så önskas).
Grädda ca 10 minuter i 200 grader.

fredag 26 september 2014

Luftballong-mobil

Innan Jack kom till världen knåpade jag ihop en luftballongsmobil. Sydde ihop tygbitar och fyllde med fyllnadsvadd, korgarna är gjorda av toarullar som jag klippte till och klädde in i brun filt. Fäste korgarna mot ballongerna med brunt natursnöre med hjälp av limpistol.
Den får duga så länge. Jack gillar att ligga och spana på den när han ligger på skötbordet :)




Roy Fares och Manuela Kjeilen

Dessa är två av mina inspiratörer vad gäller bakverk. Båda böckerna fick jag i födelsedagspresent. Faarligt men roligt! Två helt olika böcker i stil, Roys bok är rå och tuff i stilen medan Manuelas är mjuk och pastellig. Men båda innehåller fantastika recept :)


En papperslapp för varje recept jag vill prova ;)

onsdag 24 september 2014

Mera tårta

Igår gjorde jag ytterligare en tårta med samma fyllningar som häromdagen men jag dekorerade på annat sätt. Spacklade med chokladfluff runt om, färgade grädden med blå geléfärg som jag sen spritsade på toppen av tårtan och satte en pärlemofärgad strösselkula på varje topp.



'


fredag 19 september 2014

Vaniljsnitt med choklad och hasselnötter

Snart fyller jag 30 år, minsann. Så nu är jag igång och bakar till kommande fikabesök under nästa vecka. Småkakor gillar jag att baka, och dessa vaniljsnitt piffade jag till med lite choklad och hasselnötter.

Färdiggräddade snittar

Använde mig av min smidiga chokladsmältare, perfekt när jag inte vill krångla med vattenbad. Dessutom håller denna en temperatur så att chokladen varken "bränns"  eller stelnar vilket är toppen när man ska jobba ett tag med chokladen, I skålen bredvid är mina hackade hasselnötter.




Låter chokladen stelna till på galler.






Vaniljsnitt

200 gram smör
5 dl vetemjöl
2 dl socker
2 msk vaniljsocker
1 ägg

Blanda smör, socker och ägg. Ha i de torra ingredienserna och mixa (med maskin eller för hand) tills allt blir en massa.
Rulla ut till 6 st längder. Lägg på bakplåtspappersklädda plåtar och platta till längderna något.
Grädda i 175 grader ca 12 minuter.
Låt kakan svalna.

Om så önskas, smält choklad och doppa ena sidan i choklad, sen i hackad hasselnöt. Låt stelna på galler.



onsdag 17 september 2014

Millionaires shortbread

För ett tag sen hittade jag ett recept på en kaka som heter Millionaires shortbread, blev sugen på att göra den men till ett passande tillfälle och snart stundar kalas vilket ju är ett ypperligt tillfälle.

Kakan görs i tre steg:  botten, mellanlager och toppen. (Typ en) mördegsbotten, kola-mellanlager och toppad med smält choklad.
Jag kantskar kakan för att få snygga sidor och skar sen ner kakan i fyrkanter. När jag provsmakade en kantbit som jag lagt åt sidan insåg jag hur mäktig kakan var, och var då tvungen att dela varje fyrkant på tvären. Annars hade man blivit mätt på en kaka och då inte orkar äta någon tårta :)

Botten

Kola-mellanlagret
Choklad på gång!

Chokladen på plats
Skuren i fyrkanter, man ser tydligt de tre lagrena.



När jag insåg hur mäktiga de var blev det denna form på dem.


Riktiga munsbitar.

Jag följde receptet som ni hittar på denna länk, Några av de godaste kakorna jag gjort, och dessutom enkla att göra. Proova!

Min syster som också är fantastisk på att baka bjöd häromdagen på Slutty brownies, en cookie dough botten med oreokakor på och toppad med browniesmet. Himmelskt god!

Lustigt namn på kaka dock :)
Så nu har jag ätit både millionaires and sluts hihi.


tisdag 16 september 2014

Cupcakes med ahlgrens bilar fluff

Till mina senaste cupcakes provade jag en ny typ av frosting - "fluff". I det kan man ha i det mesta i godisväg, jag gjorde med ahlgrensbilar. 
Fluff är enkelt, du smälter ner godis i grädde, kyler ner och vispar upp. Längst ner finns  recept på såväl saftiga vaniljmuffins som bilarfluff.


Till fluffet

Bilar på smältning

Odekorerade muffins

Jag färgade hälften av fluffet med rosa geléfärg och la det längs med sidorna i spritspåsen och det vita fluffet i mitten av påsen, för att på så sätt få lite effekt när jag spritsade. För att sen hålla ihop färgtemat på ahlgrens bilar (vit, rosa och grön) hade jag grönt kulströssel på toppen och sist en bil.

Spritsade med tvåfärgat fluff.

Slutresultat





Nom nom!


Muffins, ca 10-12 st
1 ägg
1,5 dl socker
50 gram rumsvarmt smör
2 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
2 krm salt
1 dl mjölk

Vispa ihop socker, ägg och smör, ha ner de torra ingredienserna och rör om, ha sist i mjölken.
Fyll formar och grädda i 175 grader ca 20 minuter. Dessa muffins blir riktigt saftiga!

Ahlgrens bilar fluff
60 gram (en halv påse) bilar
3 dl grädde.

Dela bilarna på mitten. Häll grädden i en kastrull och värm upp försiktigt, lägg ner bilarna. Det är viktigt att det inte kokar utan lätt får sjuda, det tar ett tag för bilarna att lösa upp sig, rör om då och då. När bilarna löst upp sig häll massan i en skål och ställ i kylen minst 5 timmar, gärna över natten.
När detta är gjort vispar du upp det till ett "fluff". Tillsätt färg om så önskas



måndag 15 september 2014

Rågbröd i långpanna

I senaste numret av tidningen Hembakat hade de med ett recept på långpannebröd som jag genast var tvungen att prova. Gott och saftigt bröd med bland annat potatis och rågsiktsmjöl i. Receptet kommer snart att hittas här. Ett plus i kanten är att det bara var att "kasta ner" i en långpanna när det degen jäst klart. Inga bullar att rulla, inga limpor att forma. Smidigt då jag passade på att baka ut detta då Jack sov.
Inget slår hembakat bröd!

Färdigjäst

Pang ner i långpanna!
Gräddat och klart,.

Bara att hugga in!

Päron-äppelpaj med kardemumma

Återigen gjorde jag en smulpaj att stoppa in i frysen, bara grädda när besök kommer och vips så har vi en nygräddad paj.
Äpplena är från vår trädgård vilket känns extra roligt.
Istället för det klassiska kanel till så mortlade jag kardemumma och strödde över. Tycker dessutom att det passar bra i smak till de söta päronen.  Smulet är samma som jag använde till denna paj -ogräddad blåbärssmulpaj


Min älskade marmor mortel, perfekt till kardemumman,

Äpplen, päron och kardemumma.
Med smulet på



Jag skulle kunna ladda frysen med massa äppelpajer, men jag tycker inte att såna där folieformar är särskilt snygga att servera från och jag har brist på "vanliga" pajformar... men äpplena i vår trädgård vill jag ju ta reda på så en och annan frusen paj i folieform får det nog bli.

lördag 13 september 2014

"Mellis" och inredningsfrossa

Efter dagens promenad med Jack sov han så sött, så till tonerna av hans milda snarkningar och P3 jag tog en "mellis" med nyponsoppa och kanelbulle. Nyttigt nej, men gott ja :) Till det frossade jag i mina beställda kataloger från Vedum. Just nu prioriterar vid köksrenovering men så småningom blir det även badrum och tvättstuga så att samla inspiration är aldrig fel.


torsdag 11 september 2014

CandyCupcakes med chokladskedar

Söta cupcakes med pinnströssel och chokladskedar är senaste baket.
Muffinsen är med chokladsmak och frostingen färgad smörkräm.  Tog tillfället i akt att prova min nya silikonform i form av teskedar, såg att de nu även går att köpa på Panduro Hobby.



Skulle experimentera lite och ha kulströssel i botten av två av skedarna, resultatet blev ju sisådär
då det åkte in i chokladen, nästa gång blir det i så fall att lägga strösslet på andra sidan.







Chokladmuffins, 10 st
50 g smör
0,5 dl mjölk
2 ägg
0,5 dl farinsocker
0,5 dl socker
4 msk oboy
2 tsk vaniljsocker
0,5 tsk bakpulver
2 dl mjöl

Vispa ägg, strö- och farinsocker poröst. Rör försiktigt ner de torra ingredienserna Smält smöret, ha i mjölken och blanda ner det sist. Fördela i muffinsformar och grädda i 225 grader ca 10 minuter.

Smörkräm

150 g smör
250 g florsocker
4 tsk vaniljsocker
1 äggula
Rosa geléfärg

Blanda alla ingredienser med en gaffel eller i mixer. Se till att smöret är rumsvarmt, det blir såå mycket lättare då! Ha ner i spritspåse och spritsa på den kalla muffinsarna, dekorera med strössel.

Klart!

söndag 7 september 2014

Jacks första tårta!

Idag fick Jack sin första tårta - en blöjtårta! :)
En fin present som verkligen kommer till användning.
Mina systrar och mamma hade knåpat ihop denna fina.
För att se mer av den, kika in på min systers blogg - HÄR.. (Hon kan baka hon med, kika bara på hennes fantastiska bullar med vallmofrön. De var såå fina och SÅÅ goda!)

lördag 6 september 2014

Jordnötsbars med nötter och frön

Jordnötsbarsen jag gjorde häromdagen gick hem och gick ner :) Mannen bad mig att göra fler, och denna gång byta ut aprikoser och tranbär mot nötter och bär. Sagt och gjort!
De blev om möjligt ännu godare nu.

"Grundreceptet" var densamma (mandelmjöl, havregryn, honung och jordnötssmör) gjorde dubbel sats så att barsen inte skulle bli så platta. Hade i en påse nötmix som jag grovhackade, pumpafrön, linfrön och solrosfrön.

Perfekt när man behöver en energikick, eller inte vill ha en sockersöt kaka till kaffet. Nyttigt och gott, en kombo jag gillar :)