Lilla "Strössel-butiken"

tisdag 16 februari 2016

Chokladfylld jordnötskaka

Jag gjorde en favoritkaka i repris, men denna gången ännu godare då jag fyllde den med choklad innan jag gräddade dem. Jordnötskaka gott, choklad gott, vad kan gå fel?! :)
 MUMS!

Gjorde enligt detta recept - jordnötskakor men rullade till bollar, gjorde ett hål i varje boll och fyllde med mörk choklad, sen la jag igen hålet. Tryckte till dem lite på plåten innan gräddning.




Ingen vet vad som döljer sig på insidan...


... förrän vid första tuggan! 

lördag 13 februari 2016

Ljuskort, stämplat

Fick clear stamps av min syster, och denna är en av mina absoluta favoriter. Snirklig & snygg.
Den fick dekorera ett av mina ljuskort tillsammans med två mässingsbeslag.



tisdag 9 februari 2016

Kalljästa morotsfrallor

Kalljästa matbröd. så enkla att göra. Blanda degen sen sköter den sig själv och ska bara jäsa i sin ensamhet en gång. När den ska bakas ut sträcker jag lite fint på degen och skär i bitar. Inge knåda här minsann, Gudomligt goda! Påminner om ciabatta i smak och konsistens, men jag tillsatte lite riven morot för att göra dem extra saftiga.

Sätt degen på morgonen och grädda på kvällen eller
sätt degen på kvällen och grädda på morgonen.













Kalljästa morotsfrallor
25 gram jäst
8 dl kallt vatten
1 tsk salt
2 msk brödsirap
2 finrivna morötter
4 msk rapsolja
4 dl rågsiktsmjöl
14 dl vetemjöl

Smula jästen i en bunke och tillsätt det kalla vattnet, rör om tills jästen löst upp sig.
Ha i salt, sirap, morötter och olja. Rör om. Ha sen pö om pö ner mjölet medan du kör degen i maskin (eller hur du nu blandar din deg). Sen kör du degen i maskin några minuter så glutentrådar bildas.
Sätt plastfolie över och ställ i kyl. Låt jäsa 7-10 timmar.
Häll upp degen på bord och sträck den till en rektangel. Skär i bitar och lägg på plåt. Grädda i 250 grader i ca 5 minuter, sänk därefter till 200 grader och grädda i ytterligare 10 minuter.
Klart!

torsdag 4 februari 2016

1 och 50 årskort


Jag älskar att göra kort till specifika tillfällen. 
Här är två kort, ett till en söt liten ettåring och en jubilar som fyllde 50 år.